Trứng vịt muối có tác dụng gì? Cách làm trứng vịt muối nhanh nhất

Trứng vịt muối là món ăn phổ biến và ngon. Vậy trứng có bổ dưỡng không? Bạn thường thấy trứng vịt muối trong bánh trung thu hay bánh bao. Bạn muốn dùng nó trong bữa ăn hằng ngày, vậy làm sao để làm trứng vịt muối ngon tại nhà. 

Tác dụng trứng vịt muối

Trứng vịt muối bây giờ là món ăn yêu thích của nhiều gia đình trong bữa ăn hàng ngày. Trứng muối có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, trứng muối giúp thanh nhiệt, bổ gan và sáng mắt.  
Trứng muối có thể ăn kèm với rau chân vịt sẽ làm giảm các bệnh ù tai, chóng mặt. Trứng muối có tác dụng bồi bổ cơ thể cho những người bị suy nhược, người già, trẻ nhỏ và chị em phụ nữ nếu chế biến cùng sò huyết.  Ngoài ra, trứng muối rất tiện lợi chỉ cần luộc, chiên trong 5 phút là có thể ăn được luôn.
Theo ý kiến của một số chuyên gia nghiên cứu, ăn trứng vịt muối giúp bạn giảm cân dễ dàng hơn. Chỉ cần bạn kết hợp ăn uống hợp lí, mỗi ngày dùng một quả trứng ăn kèm cùng bánh mì hoặc cháo trắng sẽ cho bạn vóc dáng như ý. Và ngay bây giờ đây, bạn hãy bỏ túi ngay cách làm trứng vịt muối tại nhà nhé.
trung-vit-muoi
cách là trứng vịt muối ngon tại nhà

Cách làm trứng vịt muối nhanh ngon

Nguyên liệu

– 20 quả trứng vịt
– Rượu trắng
– 300g muối hạt
– 1,5 lít nước
– Lọ thủy tinh sạch
Chọn trứng vịt ngon là điều rất quan trọng khi làm trứng vịt muối. Bí quyết để có món trứng muối ngon, hấp dẫn,  bạn nên chọn những quả trứng vịt tươi, có lòng đỏ và lòng trắng đặc.
Mách các bạn một mẹo hay để nhận biết trứng vịt mới hay cũ đó là bạn ngâm trứng vào một chậu nước. Nếu trứng chìm xuống đáy thì đó là trứng tươi, ngược lại nếu trứng cũ sẽ bị nổi lập lờ, nằm nghiêng.
Rửa sạch trứng vịt, sau đó dùng khăn lau thật khô, để ráo. Lọ thủy tinh cũng phải được rửa sạch, để ráo và lau khô.
trung-vit-muoi
cách làm trứng vịt muối ngon

Cách làm trứng vịt muối

Cho 1.5l nước sạch và 300g muối, rồi đun sôi. Cho thêm chút hoa hồi cho nước có mùi thơm thoang thoảng. Sau khi sôi, bạn cho rượu trắng vào đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp, vớt bỏ bọt, để nguội. 
Bạn có thể thay đổi lượng muối và nước sao cho vẫn đảm bảo tỉ lệ 1:5 hoặc cho lượng muối nhiều hơn tỉ lệ 1:5. Vì nếu lượng muối thấp hơn tỉ lệ 1:5 thì trứng khó chín hoặc không ngon.
Xếp trứng vịt vào lọ thủy tinh. Đổ phần nước muối vừa đun vào cho ngập mặt trứng. Bạn dùng một túi bóng nước đè lên phía trên để đảm bảo trứng luôn được ngập nước. 
Chú ý khi làm trứng vịt muối, bạn nên pha nước muối thật mặn, như vậy khi muối  trứng sẽ nhanh hơn, trứng vịt ăn cũng ngon hơn.
Sau khi muối trứng vịt xong, bạn để khoảng 12 – 15 ngày là có thể lấy ra ăn. Khi đập trứng ra thấy lòng đỏ keo lại là món trứng vịt muối đã đạt yêu cầu rồi đó. Bạn nên lấy những quả trứng ở bên dưới ăn trước nhé, vì đây sẽ là những quả trứng chín trước.
trung-vit-muoi
trứng vịt muối có tác dụng gì?

Thưởng thức thành phẩm 

Với cách làm trứng vịt muối ngon mình vừa chia sẻ, bạn có thể dùng để làm bánh bao trứng muối hay món thịt hấp trứng muối. Bạn cũng có thể sáng tạo ra nhiều món làm từ trứng vịt muối. Hoặc bạn cũng có thể ăn cùng với sò huyết hay chân vịt như mình chia sẻ ở trên.
 
Trong trường hợp nếu bạn muốn ăn mặn thì nên ngâm trứng trong thời gian dài. Trứng càng để lâu thì phần lòng đỏ sẽ càng nhiều, trứng sẽ có vị mặn đậm đà. Mách bạn thêm một mẹo để trứng vịt muối nhanh được ăn hơn đó là cho thêm gừng, hoa hồi, quế và thảo quả. Các loại nguyên liệu này đều có tính nóng sẽ giúp trứng nhanh chín và thơm hơn.
Làm trứng vịt muối rất dễ nên bạn có thể thường xuyên làm, để đa dạng menu món ăn hàng ngày của gia đình nhé!
xem thêm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *